Amanda Bataller dirigeix el projecte Gastrobotánicas, una iniciativa que uneix divulgació i gastronomia al voltant de les plantes silvestres comestibles. Llicenciada en Belles Arts, va reorientar la seua trajectòria cap a la cuina creativa i l’etnobotànica. Des de fa més de deu anys treballa com a divulgadora i formadora, impartint cursos d’identificació de plantes, tallers de cuina, passejos botànics i experiències gastronòmiques. A més, forma part de l’equip tècnic d’Eixarcolant, un col·lectiu centrat en la transformació del sistema agroalimentari a través de la recuperació de les plantes oblidades.
Sobre l’espectacle
Experiència gastronòmica silvestre: Espectacle divulgatiu amb degustacions d’alta cuina elaborades amb plantes silvestres comestibles. Una experiència d’immersió on aprendrem a identificar les plantes silvestres del nostre entorn i les seues aplicacions tradicionals reinterpretades des d’una mirada contemporània.
