Amanda Bataller dirige el proyecto Gastrobotánicas, una iniciativa que une divulgación y gastronomía en torno a las plantas silvestres comestibles. Licenciada en Bellas Artes, reorientó su trayectoria hacia la cocina creativa y la etnobotánica. Desde hace más de diez años trabaja como divulgadora y formadora, impartiendo cursos de identificación de plantas, talleres de cocina, paseos botánicos y experiencias gastronómicas. Además, forma parte del equipo técnico de Eixarcolant, un colectivo centrado en la transformación del sistema agroalimentario a través de la recuperación de las plantas olvidadas.
Sobre el espectáculo
Experiencia gastronómica silvestre: Espectáculo divulgativo con degustaciones de alta cocina elaboradas con plantas silvestres comestibles. Una experiencia de inmersión donde aprenderemos a identificar las plantas silvestres de nuestro entorno y sus aplicaciones tradicionales reinterpretadas desde una mirada contemporánea.
